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Poêlée de carottes et champignons aux raisins et fenouil

Osez marier les fruits et légumes de saison dans une poêlée très parfumée

poêlée carottes champignons raisins - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard zoom

Diffuculté : facile

Coût : bon marché

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 4 grosses carottes
  • 250 g de champignons de Paris
  • Une grappe de raisin
  • 10 petits oignons sauciers
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à s. d'huile
  • 3 c. à s. de sauce soja
  • Une c. à s. généreuse de miel
  • Une c. à s. de graines de fenouil
  • Gingembre en poudre
Préparation :
Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, puis coupez chaque bâtonnet en deux.
Rincez les champignons et coupez-les en deux.
Lavez et égrappez les raisins.
Pelez les oignons.
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse. Mettez les oignons à revenir. Lorsqu'ils commencent à colorer, ajoutez les carottes. Ajoutez la sauce soja, le miel, les graines de fenouil et le gingembre. Mélangez bien pour bien enrober les carottes. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement (30 minutes si vous aimez les carottes plus fondantes).
Ajoutez les champigons et les grains de raisin. Laissez encore cuire 10 minutes à feu doux.
Vous pouvez déguster cette poêlée telle quelle ou bien la mélanger avec des nouilles par exemple.

 

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