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Tarte aux abricots

Une pâte sablée aux amandes, des abricots frais et des pistaches : un trio parfait pour une tarte de saison

Tarte aux abricots - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard zoom

Difficulté : facile

Coût : modéré

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de repos : 15 minutes

 

Ingrédients :

 

  • 100 g de farine
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 500 g d'abricots
  • 2 c. à s. de pistaches émondées
  • 2 c. à s. de confiture d'abricots

 

 

Préparation :

Préparez la pâte : mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sucre. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez en effritant du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse. Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau froide. Formez une boule. Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson farinée. Foncez votre moule en faisant glisser la feuille de papier cuisson à l'intérieur. Découpez la pâte en excédant. Placez au frais 15 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

Etalez la confiture sur le fond de pâte. Rincez les abricots et coupez-les en 2 pour ôter leurs noyaux. Taillez-les en tranches et disposez-les sur la confiture en partant de l'extérieur de la tarte. Concassez les pistaches et parsemez-les sur les abricots.

Faites cuire 25 minutes.

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