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Tarte raisins - noisettes

Faites le plein de noisettes, c'est la saison!

tarte raisins-noisettes copyright mqa zoom

Coût : modéré

Niveau : facile

Préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte brisée, voir la recette de la tarte aux fraises

- Une cinquantaine de grains de raisin, blancs et noirs

- 125 g de poudre de noisettes (grillées, c’est encore meilleur)

- 15 cl de crème fleurette

- Un demi verre de lait

- 3 œufs

- Une cuillère à soupe de sucre (roux de préférence)

 

Préparation :

Faites la pâte brisée.

Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étalez la pâte sur une épaisseur de 4mm environ (si vous l’étalez sur du papier de cuisson, il sera très simple de la mettre dans la tôle à tarte).

Piquez-la à la fourchette.

Couvrez-la d’une feuille de papier de cuisson.

Placez des haricots secs dessus afin qu’elle ne gonfle pendant sa pré-cuisson.

Mettez-la à cuire pendant 10 mn.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol: 2 dont vous ne gardez que les jaunes et le troisième entier.

Mélangez avec la crème fleurette, le lait et la poudre de noisettes. Si vous n’en trouvez pas de grillées, mettez la poudre quelques secondes dans une poêle à feu doux, à surveiller de très près pour qu’elle ne brûle pas.

Lavez le raisin, essuyez-le et préparez les grains.

Sortez la pâte du four.

Versez le mélange à la noisette et garnissez avec les grains de raisins.

Remettez à cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Sortez la tarte du four, saupoudrez de sucre et laissez tiédir.